El secreto para que las empanadas caseras al horno te queden doradas y crocantes
Un truco muy simple y una cocción intensa logran que las empanadas caseras tengan el dorado perfecto y la textura crocante que todos buscan.
Las empanadas caseras al horno son un clásico que nunca falla en la mesa argentina. Sin embargo, muchas veces la masa termina quedando blanda y sin dorado. La clave está en aplicar un par de pasos muy simples antes y durante la cocción. Conocé los detalles.
El secreto para que las empanadas caseras al horno queden doradas y crocantes
El secreto está en usar horno bien fuerte y precalentado, además de un truco previo que marca la diferencia: pincelar la superficie con huevo batido. De esa manera se logra brillo, un color parejo y una textura crocante irresistible.
Para que salgan perfectas, seguí estas recomendaciones:
- Pincelá con huevo batido cada empanada antes de hornear.
- Llevá al horno a 220 °C, siempre precalentado.
- Usá una placa apenas aceitada o con papel manteca, nunca una bandeja fría.
- Si querés que la base quede más seca, cociná sobre rejilla para que circule el aire.
Una opción rápida y riquísima es preparar empanadas de jamón y queso. Solo necesitás: 12 tapas para horno, 200 g de jamón en cubos o tiras, 200 g de queso mozzarella o cremoso rallado, orégano a gusto y 1 huevo batido para pincelar.
El paso a paso es simple: rellená cada tapa, cerrá con repulgue, disponé en la placa y pincelá con huevo. Horneá a temperatura fuerte por 15 minutos hasta que estén doradas y crocantes. Vas a lograr unas empanadas irresistibles, con sabor casero y la textura ideal.
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