Cuál es la forma correcta de preparar café en casa para que quede perfecto
Un paso a paso sencillo permite obtener un café parejo, aromático y sin sobreextracción.
El café casero suele fallar por dos razones: mala proporción o tiempo de contacto excesivo. La clave es controlar ambos factores para evitar sabores quemados o aguados. Conocé los detalles.
¿Cuál es la forma correcta de preparar café en casa para que quede perfecto?
La respuesta es simple: la proporción ideal es 10 gramos de café por cada 180 ml de agua, con una molienda media y un contacto de entre 3 y 4 minutos. Ese equilibrio asegura intensidad sin acidez agresiva.
Antes de preparar la bebida, conviene usar agua filtrada, calentarla hasta 92–96 °C y elegir un grano fresco. Esto mejora el aroma y evita sabores metálicos o planos.
Pasos recomendados:
- Elegir café recién molido.
- Calentar agua sin llegar a hervor.
- Humedecer el filtro para eliminar sabores de papel.
- Verter el agua en movimientos circulares.
- Dejar infusionar entre 3 y 4 minutos.
Para cerrar, limpiá la cafetera después de cada uso. Los aceites viejos generan amargor y afectan el sabor final.
Te puede interesar
