Cómo preparar buñuelos de acelga livianos y súper rápidos
Una opción rápida, económica y fácil para sumar verdura al menú diario.
El clásico buñuelo de acelga puede convertirse en una receta mucho más liviana con unos pocos ajustes simples que mejoran su valor nutricional. Esta versión mantiene el sabor de siempre pero con menos aceite y una cocción más cuidada. Conocé los detalles.
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Cómo preparar buñuelos de acelga livianos y súper rápidos
La receta saludable se basa en cocinar al horno y usar harina integral, reduciendo grasas sin perder textura. También suma proteínas gracias al uso de huevo y un toque de queso magro, ideal para un almuerzo rápido o una cena sin demasiada vuelta.
Para lograr un resultado parejo y sabroso, es clave elegir hojas frescas y picarlas bien finas. Estos buñuelos quedan crocantes por fuera y tiernos por dentro, una buena alternativa para quienes buscan sumar más verde sin resignar gusto.
Ingredientes necesarios
- 1 atado de acelga fresca
- 2 huevos
- 3 cucharadas de harina integral
- 1 diente de ajo picado
- 30 g de queso rallado magro
- Sal y pimienta
- Rocío vegetal
Paso a paso de la preparación
- Lavar y picar la acelga, incluyendo hojas y tallos tiernos.
- Hervirla por 2 minutos, escurrir y presionar bien para quitar el exceso de agua.
- Mezclar la acelga con los huevos, el ajo picado, el queso magro, sal y pimienta.
- Agregar la harina integral y unir hasta lograr una mezcla húmeda pero firme.
- Formar pequeñas porciones con ayuda de una cuchara.
- Colocar en una placa con rocío vegetal y hornear 15–20 minutos a fuego medio, girando a mitad de cocción.
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