Croquetas de brócoli sin fritura ni harina: son ricas, livianas y muy fáciles
Una receta al horno o en freidora de aire, ideal para quienes buscan incorporar vegetales sin renunciar al sabor. Sin harina ni aceite, estas croquetas son crocantes, sanas y se hacen en minutos.
Estas croquetas de brócoli son una excelente forma de sumar vegetales a la dieta diaria sin recurrir a frituras ni harinas refinadas. Quedan crocantes por fuera, suaves por dentro y son perfectas para toda la familia. Además, se pueden congelar y recalentar sin perder textura.
Ingredientes (para 12 croquetas aprox.)
- 1 brócoli mediano
- 1 huevo
- 1/2 taza de avena procesada o pan rallado integral
- 1/3 taza de queso rallado (tipo reggianito, port salut o light)
- Sal, pimienta, nuez moscada o ajo en polvo (a gusto)
El paso a paso
- Cociná el brócoli al vapor o hervido durante 5-7 minutos.
- Escurrilo bien y picalo o procesalo.
- En un bowl, mezclalo con el huevo, avena, queso y condimentos.
- Formá bolitas o croquetas alargadas con las manos.
- Colocalas en una fuente con papel manteca o aceite en spray.
- Cociná al horno (200°C) o en freidora de aire durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas.
Tips extra
- Si querés más crocancia, podés pasarlas por avena extra antes de hornear.
- También podés sumarle zanahoria rallada o cebolla salteada para dar más sabor y textura.
- Se pueden acompañar con un dip de yogur natural, hummus o salsa de tomate casera.
Una alternativa saludable, económica y versátil que funciona como entrada, guarnición o snack. Ideal para preparar en cantidad y guardar en el freezer.
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