Cómo hacer la montañita del mate para que quede perfecto y qué beneficios tiene
La forma en que se acomoda la yerba dentro del mate puede mejorar el sabor, evitar que se lave rápido y prolongar la ronda.
La tradicional “montañita” del mate no es solo una cuestión estética: es clave para lograr un mate rendidor y con sabor parejo. Prepararla correctamente ayuda a mantener la temperatura del agua y a controlar el contacto con la yerba. Conocé los detalles.
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Para hacerlo bien, lo primero es llenar el mate hasta tres cuartos con yerba, taparlo con la mano y agitarlo suavemente boca abajo. Este paso distribuye el polvo más fino en la parte superior y deja las hojas más gruesas abajo. Luego, se inclina el mate unos 45 grados para formar la clásica “montañita”, un lado más alto de yerba y otro más bajo donde irá el agua.
Paso a paso para lograr una buena montañita en el mate
- Llená el mate hasta tres cuartos con yerba.
- Tapá con la mano y agitá boca abajo unas tres veces.
- Incliná el mate para formar la montañita, dejando un hueco libre.
- Verté un chorrito de agua tibia (no caliente) en la parte baja y esperá unos segundos.
- Insertá la bombilla en ese hueco húmedo, sin mover la yerba.
- Cebá siempre sobre el mismo costado para que no se lave rápido.
Qué beneficios tiene la montañita en el mate
- Armar la montañita correctamente permite que el mate dure más, ya que el agua no moja toda la yerba de una sola vez.
Además:
- Conserva mejor el sabor y evita que se sienta amargo.
- Controla la temperatura del agua sobre la yerba, evitando que se queme.
- Facilita un cebado parejo, ideal para compartir sin que se lave rápido.
La montañita no es un capricho de los materos: es una técnica que mejora la experiencia desde el primer sorbo. Con apenas unos pasos simples, se puede lograr un mate más rico, rendidor y equilibrado. Así que, la próxima vez que prepares uno, tomá unos segundos extra para acomodar bien la yerba: tu mate te lo va a agradecer.
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