Cómo hacer canelones de acelga livianos y sabrosos en pocos pasos
Una receta tradicional con un giro saludable que combina sabor, frescura y mucha historia familiar.
Los canelones de acelga son uno de esos platos que nunca pasan de moda en la cocina argentina. Combinan lo mejor de la tradición familiar con una opción liviana y nutritiva, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Conocé los detalles.
Cómo hacer canelones de acelga livianos y sabrosos en pocos pasos
Este clásico se prepara con ingredientes simples y accesibles, pero el resultado es un plato lleno de sabor. La clave está en lograr un relleno cremoso y bien sazonado, acompañado de una buena salsa de tomate y el dorado justo del horno. A continuación, te contamos cómo hacerlos paso a paso.
Ingredientes necesarios
- 12 placas de canelones (precocidos o tradicionales)
- 500 g de hojas de acelga
- 250 g de ricota
- 100 g de queso rallado
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de salsa de tomate (casera o comprada)
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite vegetal
- Nueces picadas (opcional, para sumar textura y sabor)
Paso a paso para unos canelones perfectos
- Cociná la acelga: herví las hojas por 5 minutos, enfriá en agua fría y picá bien fino.
- Salteá los aromáticos: dorá la cebolla y el ajo en una sartén con un chorrito de aceite.
- Prepará el relleno: mezclá acelga, ricota, huevo, queso rallado, cebolla y ajo. Condimentá.
- Armá los canelones: rellená las placas y colocá en una fuente engrasada.
- Sumá la salsa: cubrí con la salsa de tomate y espolvoreá más queso si querés.
- Llevá al horno: cociná a 180 °C por 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados y burbujeantes.
- Serví y disfrutá: dejalos reposar unos minutos y decorá con nueces picadas si querés un toque crocante.
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