Una receta de croquetas de papa y queso con un secreto de chef profesional
Un chef profesional compartió su secreto para lograr croquetas de papa y queso irresistibles.
Las croquetas de papa y queso son un clásico que nunca falla en la mesa argentina. Sin embargo, un chef profesional reveló un detalle que las convierte en un plato de nivel gourmet. Conocé los detalles.
La receta de croquetas de papa y queso con un secreto de chef profesional
El secreto está en mezclar la papa con queso semicurado y un toque de nuez moscada, lo que realza el sabor y la cremosidad de la preparación. Además, la cocción debe ser precisa para que la textura sea perfecta.
Pasos básicos de la receta:
- Hervir las papas y hacer un puré bien liso.
- Incorporar queso rallado, manteca, huevo y condimentos.
- Armar las croquetas y pasarlas por pan rallado.
- Freír en aceite caliente hasta dorar.
Este truco aporta un equilibrio entre crocante por fuera y cremoso por dentro, ideal para acompañar carnes, ensaladas o como entrada. Así, una receta tradicional se eleva con un detalle simple pero fundamental, digno de un restaurante.
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