Un truco definitivo para ablandar paltas verdes y no esperar días para que estén listas
Una técnica simple y casera permite dejar las paltas en su punto justo en pocos minutos.
Las paltas son una de las frutas más queridas en la cocina argentina, tanto para acompañar unas tostadas como para preparar un buen guacamole. Sin embargo, pocas cosas frustran más que abrir una palta y descubrir que está dura como una piedra. Ante esto, muchos optan por dejarlas varios días en una bolsa o cerca de una banana para acelerar el proceso. Pero, ¿Qué pasa si querés comerla ya mismo? Existen algunos trucos caseros y efectivos recomendados por expertos en cocina que te pueden sacar del apuro. Conocé los detalles.
El truco definitivo para ablandar paltas verdes y no esperar días para que estén listas
Según chefs y especialistas en alimentos, el horno, el microondas y ciertos métodos de maduración natural pueden lograr que una palta se ablande en cuestión de minutos. La clave está en aplicar calor o generar un entorno que acelere la producción de etileno, el gas que activa el proceso de maduración.
Métodos recomendados para ablandar paltas rápido
- Con horno: envolvé la palta en papel aluminio y metela al horno a 90°C por 10 minutos. Dejala enfriar y ya está lista.
- Con microondas: cortala al medio, retirale el carozo y calentala por 30 segundos. Esperá que se enfríe un poco antes de usarla.
- Con papel y banana: ponela en una bolsa de papel junto con una banana madura. En 24 horas suele estar blanda.
- Con arroz o harina: enterrala completamente en un recipiente con arroz o harina durante un día.
- Cerca de una fuente de calor: ubicala cerca del horno o una ventana soleada para acelerar el proceso naturalmente.
Es importante saber que estos métodos pueden afectar levemente el sabor o la textura si no se aplican con cuidado, por eso, conviene probar con una palta primero antes de hacer varias. Además, los expertos recomiendan no guardar paltas en la heladera si están verdes, ya que el frío detiene la maduración. Una vez que están blandas, sí conviene refrigerarlas para que no se pasen.
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