Cómo preparar pastel de papa en sartén, en menos tiempo y con más sabor
Una forma práctica de disfrutar este clásico argentino sin complicarse con largas cocciones.
El pastel de papa es uno de los platos más queridos de la cocina argentina, pero muchas veces se evita prepararlo por el tiempo que demanda entre el puré, el armado y el horneado. Ahora, existe una alternativa sencilla para hacerlo en sartén, sin perder el sabor casero. Conocé los detalles.
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Cómo preparar pastel de papa en sartén, en menos tiempo y con más sabor
La clave está en reemplazar el horno por una cocción a fuego bajo, logrando que el pastel quede compacto y jugoso en pocos minutos. Este método mantiene la textura clásica y permite sumar ingredientes más saludables, como carne magra o proteínas vegetales, para adaptarlo a todos los gustos.
Para ponerlo en práctica vas a necesitar ingredientes básicos y fáciles de conseguir:
- 1 kg de papas
- 500 g de carne picada magra (o vegetal)
- 1 cebolla grande
- 1 morrón rojo
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml de leche descremada
- 30 g de queso rallado (opcional)
- Sal, pimienta y nuez moscada
El paso a paso es simple:
- Prepará el puré y cociná el relleno con verduras y carne.
- Armá el pastel en una sartén con antiadherente.
- Cociná con la sartén tapada, 10 minutos a fuego bajo.
- Podés gratinar con queso para darle más sabór.
Este pastel de papa sin horno rinde de cuatro a seis porciones y aporta unas 430 a 470 calorías por plato, según los ingredientes elegidos. Es una opción equilibrada en proteínas, hidratos y grasas saludables, ideal como comida principal acompañada con ensalada o vegetales frescos.
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