Cómo hacer una tarta de verduras casera y rápida con pocos ingredientes
Una receta práctica, económica y saludable que se resuelve en media hora y rinde para varias comidas.
La tarta de verduras casera es un comodín para días movidos: liviana, sabrosa y rendidora. Se prepara con lo que tengas en la heladera y funciona para almuerzo o cena, incluso para llevar en vianda. Conocé los detalles.
Cómo hacer una tarta de verduras casera y rápida con pocos ingredientes
La respuesta es simple: se hace en 5 pasos, con horno a 180 °C y está lista en 30–35 minutos. Usás dos tapas (hojaldradas o criollas) y una base de huevos, leche y queso, que le da cuerpo al relleno y un dorado parejo.
Ingredientes (molde de 24 cm, 4 porciones)
- 2 tapas de tarta (hojaldradas o criollas)
- 1 cebolla chica, picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 zapallito en cubitos
- 1 puñado de espinaca (fresca o congelada)
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 3 huevos
- 150 ml de leche
- 3 cdas. de queso rallado
- Sal y pimienta a gusto
Preparación paso a paso:
- Salteá las verduras: en sartén con aceite, rehogá cebolla, zanahoria y zapallito 5–7 min hasta tiernos; sumá la espinaca, 2 min más. Si larga líquido, escurrí.
- Batí la base: en un bowl, mezclá huevos + leche + queso, sal y pimienta hasta integrar; debe quedar fluida pero con cuerpo.
- Uní el relleno: incorporá las verduras templadas a la base; probá y ajustá condimentos.
- Armá la tarta: enmantecá el molde, poné una tapa, volcá el relleno, cubrí con la segunda tapa y hacé repulgue. Pinchá la superficie; si querés, pincelá con huevo.
- Horneá: llevá a 180 °C por 30–35 min hasta que esté dorada y crocante; descansá 5 min antes de cortar.
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