¿Cómo hacer una tarta de ricota sin harina ni azúcar y con menos calorías?
Una receta casera sin harinas ni azúcares agregados que conserva todo el sabor clásico.
La tarta de ricota se puede disfrutar sin culpa si se prepara con los ingredientes justos. Esta versión baja en calorías es ideal para quienes buscan comer más liviano sin resignar el gusto por lo dulce. Conocé los detalles.
¿Cómo hacer una tarta de ricota sin harina ni azúcar y con menos calorías?
La clave está en reemplazar la harina tradicional y el azúcar por opciones más saludables, como harina de almendras y edulcorantes aptos para horno. Así se logra un postre sin gluten ni azúcares refinados, mucho más amigable para el organismo y perfecto para quienes siguen un plan alimenticio equilibrado.
Ingredientes para hacer una tarta de ricota saludable
Para la base:
- 200 g de harina de almendras (o de avena sin TACC)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de coco o manteca derretida
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de stevia o edulcorante a gusto
Para el relleno:
- 500 g de ricota descremada
- 3 huevos
- 3 cucharadas de edulcorante apto para horno
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón (opcional)
Paso a paso: cómo preparar esta tarta sin harinas ni azúcar
- Mezclá la harina de almendras, sal y edulcorante en un bowl.
- Sumá el huevo y el aceite de coco. Amasá hasta lograr una masa uniforme y fácil de manejar.
- Distribuí la masa en un molde engrasado, cubriendo bien la base con los dedos.
- Pinchá la masa con un tenedor y precociná en horno medio por 8 a 10 minutos.
- Batí los huevos con el edulcorante, luego agregá la ricota, la vainilla y la ralladura.
- Verté el relleno sobre la base ya precocida y emparejá bien con una espátula.
- Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que esté firme y dorada.
- Dejá enfriar antes de desmoldar y serví fría o a temperatura ambiente.
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