¿Se puede comer la parte marrón de la banana o hay que tirarla?: qué díce la ciencia
El cambio de color en la banana es natural y no siempre indica que esté en mal estado.
Las bananas con manchas o zonas marrones suelen generar rechazo, pero no siempre hay motivos para descartarlas. De hecho, ese color es parte de un proceso natural que tiene una explicación científica clara. Conocé los detalles.
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¿Se puede comer la parte marrón de la banana o hay que tirarla?
La respuesta es que lo marrón de la banana se puede comer, ya que aparece cuando el fruto madura y el almidón se transforma en azúcar. Este proceso hace que la banana sea más dulce y blanda, pero no la vuelve peligrosa para la salud.
Qué significa que la banana se ponga marrón
- Mayor maduración, con más azúcar natural.
- Oxidación enzimática, un proceso normal del fruto.
- Sabor más dulce, ideal para ciertas preparaciones.
- Mejor para cocinar, como en budines o licuados.
¿Cuándo conviene no comerla?
Si la banana tiene olor fuerte, moho visible o sabor desagradable, lo mejor es descartarla. También si está demasiado líquida o fermentada. El color marrón por sí solo no es señal de que esté en mal estado.
En Argentina, muchas personas aprovechan las bananas maduras en recetas caseras, evitando el desperdicio de comida. Entender este proceso ayuda a tomar mejores decisiones y a no tirar fruta que todavía es segura y nutritiva.
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