Ni frito ni revuelto: la forma correcta de cocinar el huevo para aprovechar todas sus proteínas
Un estudio reveló cuál es la cocción que mejor preserva las proteínas del huevo.
El huevo es uno de los alimentos más nutritivos, pero su aporte de proteínas depende de cómo se cocina. Y un método en particular se destaca como el más recomendable. Conocé los detalles.
Ni frito ni revuelto: la forma correcta de cocinar el huevo para aprovechar todas sus proteínas
La forma ideal es hervido. Al cocinarlo en agua, el huevo mantiene casi intacto su valor nutricional y se digiere con facilidad, a diferencia de cuando se fríe o se mezcla con aceites.
Entre sus ventajas se destacan:
- Máxima conservación de proteínas.
- Menor cantidad de grasas agregadas.
- Digestión más sencilla.
- Los especialistas en nutrición remarcan que el huevo duro es una opción práctica, saludable y económica para sumar proteínas de calidad en la dieta diaria.
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