Murió el vitel toné: una receta moderna para las fiestas de este año
Una versión renovada y liviana del clásico argentino llega para cambiar los menúes navideños.
El vitel toné ya no tiene el reinado asegurado en las mesas de fin de año. Cada vez más cocineros y familias buscan alternativas más frescas, económicas y rápidas de preparar. Este 2025, la tendencia apunta a recetas modernas que mantienen el espíritu festivo, pero con un toque de renovación. Conocé los detalles.
La opción que pisa fuerte es el lomo frío con crema de yogur y alcaparras, una versión más liviana que conserva la esencia del clásico plato italiano pero con menos calorías y más sabor. Se prepara en menos tiempo y se adapta mejor al calor de diciembre.
Para preparar esta versión necesitás:
- Lomo o peceto cocido.
- Yogur natural o griego.
- Mostaza, alcaparras y limón.
- Sal, pimienta y aceite de oliva.
El secreto está en dejar reposar la carne y servirla bien fría con la salsa por encima. Así se logra un plato elegante, sabroso y moderno. Cada vez más argentinos lo eligen como el reemplazo ideal del vitel toné tradicional.
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