La receta del curioso plato de papas al horno que se volvió furor en Estados Unidos
Este plato se volvió un clásico en reuniones familiares y fiestas en EE.UU., y se puede hacer en casa con ingredientes fáciles de conseguir.
Entre los platos con papas más curiosos de Estados Unidos hay uno que destaca por su nombre sombrío, pero sabor irresistible. Se trata de una cazuela al horno súper cremosa y con cubierta crocante, que conquistó a miles por su simpleza y su historia particular. Conocé los detalles.
La receta del curioso plato de papas al horno que se volvió furor en Estados Unidos
Estas papas al horno, conocidas como "funeral potatoes", tienen su origen en el oeste de EE.UU., especialmente en Utah. Se servían en reuniones comunitarias tras los funerales dentro de las comunidades mormonas, donde la comida es parte clave del ritual de acompañamiento. Hoy se volvieron infaltables en fechas como Navidad, Pascua, Acción de Gracias y cumpleaños.
La preparación es fácil y rendidora. La base son papas ralladas crudas, mezcladas con crema agria, manteca, queso cheddar y sopa condensada (de champiñones o pollo), todo horneado con un topping de cornflakes crocantes. Una bomba deliciosa.
Ingredientes (para una fuente de 30x20 cm aprox.)
- 900 g de papas ralladas crudas
- 1 lata (300 g) de sopa condensada de champiñones
- 200 g de sour cream (crema agria)
- 250 g de queso cheddar rallado
- 60 g de manteca derretida
- Sal y pimienta a gusto
Topping
- 60 a 80 g de cornflakes
- 30 g de manteca derretida
Paso a paso
- Precalentá el horno a 180 °C. Enmantecá una fuente para horno.
- Escurrí bien las papas ralladas.
- Mezclá en un bol grande todos los ingredientes menos los cornflakes.
- Colocá la mezcla en la fuente y alisá la superficie.
- Cubrí con los cornflakes mezclados con manteca.
- Horneá 45-50 minutos hasta dorar. Dejá reposar antes de servir.
Si no conseguís sopa condensada, podés reemplazarla con una bechamel espesa o una mezcla de crema y caldo. También se puede hacer con papas cocidas en cubos, aunque cambia un poco la textura.
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