El corte de carne ideal para hacer empanadas: es muy barata y queda perfecta
Un corte popular y accesible es el favorito de los cocineros para lograr empanadas jugosas y sabrosas.
Las empanadas son un clásico de la cocina argentina y el secreto para que salgan ricas está en elegir bien la carne. Aunque muchos usan cortes caros, hay una opción mucho más barata que queda perfecta. Conocé los detalles.
El corte ideal es la paleta, un corte de la parte delantera de la vaca que se consigue a buen precio y tiene la mezcla justa de carne magra y grasa. Esto hace que el relleno quede jugoso, tierno y con mucho sabor.
Entre sus ventajas principales:
- Precio económico, más bajo que otros cortes usados en empanadas.
- Textura tierna, fácil de picar a cuchillo o procesar.
- Sabor intenso, con un punto de grasa justo.
- Versatilidad, ya que sirve para guisos y estofados también.
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