Cómo hacer turdili caseros, el dulce italiano que pocos conocen
Los turdili son un clásico del sur de Italia que muchos argentinos están redescubriendo por su sabor y textura.
Los turdili son un dulce tradicional de Calabria que muchos argentinos descendientes de italianos reconocen, pero que todavía pasa desapercibido para la mayoría. Se trata de un bocado crocante por fuera y suave por dentro, perfecto para acompañar el mate o un café. Conocé los detalles.
Mirá también
Quien tiene cáscaras de ajo tiene un tesoro: por qué hay que ponerlas en agua y para qué sirve
Cómo hacer turdili caseros, el dulce italiano que pocos conocen
La receta original indica que se preparan con harina, vino tinto, miel y especias, lo que les da un aroma único y un brillo característico. Es una preparación sencilla y rendidora, ideal para compartir en familia.
Muchos cocineros aseguran que lo más atractivo de los turdili es su textura. El contraste entre la masa frita y el baño de miel es lo que los vuelve tan especiales y distintos a otros dulces típicos.
Para prepararlos necesitás:
- Harina 0000
- Vino tinto suave
- Aceite neutro
- Miel
- Cáscara de naranja o limón
- Canela o anís (opcional)
Después de formar pequeños cilindros y freírlos, solo resta pasarlos por miel caliente. Especialistas en cocina italiana destacan que los turdili son parte del legado gastronómico calabrés, y por eso siguen transmitiéndose de generación en generación en muchas familias argentinas.
Te puede interesar
