Cómo eliminar restos de pesticidas en frutas y verduras, según expertos
Expertos advierten que ni pelar ni usar vinagre basta para eliminar todos los residuos de pesticidas en los productos frescos.
Lavar frutas y verduras bajo el chorro de agua fría es la forma más sencilla y útil de reducir residuos de pesticidas, aunque no garantiza que desaparezcan por completo. Conocé los detalles.
Según especialistas citados por Verywell Health, aunque el enjuague elimina suciedad e insectos, muchos pesticidas pueden penetrar más allá de la piel de los alimentos y permanecer en su interior.
Un dato clave: “un enjuague con frote y movimiento puede remover más del 90 % de los pesticidas hidrosolubles”, señala un experto que advierte que el agua es la herramienta más efectiva, por encima del vinagre o el bicarbonato.
Qué hacer para limpiar mejor tus frutas y verduras
Enjuagá con agua abundante y frotá suavemente cada pieza.
- Sumergí en solución casera (por ejemplo, 1 cucharada de bicarbonato por litro de agua) entre 10 y 15 minutos, luego enjuagá bien.
- En frutas porosas como las frutillas, una mezcla de agua con vinagre al 3 % puede reducir casi 49 % de residuos químicos.
- Pelar puede reducir algo, pero también elimina nutrientes valiosos.
- Evitá depender de productos comerciales de limpieza; su eficacia frente a pesticidas no está bien comprobada.
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