Cinco versiones inesperadas para tus ñoquis del 29
Propuestas distintas para saborear los ñoquis del 29 con nuevos ingredientes respetando su esencia.
El 29 de cada mes, preparar ñoquis es una costumbre que muchos hogares argentinos mantienen viva, uniendo sabor y tradición. Con influencias clásicas y alternativas más modernas, estas recetas buscan que ese ritual mensual no caiga en la rutina. Conocé los detalles.
La manera más simple de innovar consiste en mezclar lo conocido con toques distintos: cambiar la masa, intercalar verduras o elegir una salsa original. El secreto para que funcione está en conservar el carácter hogareño del plato. Aquí respondemos cómo hacerlo: introduciendo cinco variantes que respetan la esencia del ñoqui pero suman sabor y originalidad.
Cinco recetas para reinventar tus ñoquis del 29
Ñoquis de papa con salsa fileto
- Masa clásica: papas harinosas, harina 0000, huevo, sal y opcionalmente nuez moscada
- Salsa: cebolla, ajo, tomate triturado, hoja de laurel, albahaca fresca
- Preparación: hervir las papas, hacer puré caliente, unir con los demás ingredientes, formar ñoquis y luego cocinarlos en agua hasta que suban. Para la salsa, rehogar, cocinar unos 30 minutos y servir con hierbas frescas.
Ñoquis verdes con crema y queso
- Se combina espinaca bien escurrida con ricota, queso rallado, huevo y harina hasta lograr una masa tierna.
- Para la salsa: crema de leche con queso fundido, nuez moscada y pimienta suave. Luego, bañar los ñoquis.
Ñoquis sin gluten con salsa pesto
- Se usan papas + mezcla de harinas aptas (ej. premezclas sin gluten o harina de arroz + fécula) para formar la masa.
- Salsa pesto: albahaca, ajo, nueces/piñones, aceite de oliva, queso rallado opcional, sal y pimienta.
Ñoquis de ricota con tomates cherry y albahaca
- La masa lleva ricota bien escurrida, queso rallado, huevo y la cantidad justa de harina.
- Para la salsa: saltear ajos, sumar tomates cherry, esperar que suelten jugo, incorporar albahaca y volcar sobre los ñoquis calientes.
Ñoquis de zapallo con salsa de cuatro quesos
- Preparar puré de zapallo (al horno o al vapor), mezclar con huevo, sal, pimienta y agregar harina poco a poco hasta lograr una masa manejable.
- Fundir crema con los quesos: azul, fontina, reggianito y uno más cremoso. Mezclar suavemente y cubrir los ñoquis antes de servir.
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