Rolls de queso: receta fácil e ideal para juntadas con amigos
Esta versión salada de rolls de queso combina masa casera con un relleno cremoso, ideal para servir en porciones en reuniones.
Los rolls de queso son perfectos para compartir porque se preparan por pieza y siempre quedan bien. La masa es liviana y el interior cremoso, con un toque de ajo que sabe genial. Conocé los pasos y tips para que te salgan impecables.
La receta arranca activando la levadura: mezclás leche tibia, miel y levadura, dejás reposar 10 minutos hasta que aparezca espuma. En otro bowl, unís harina con sal, incorporás las yemas y la mezcla anterior, y finalmente sumás la manteca. Amasá hasta que quede lisa y dejá que duplique su volumen.
Para el relleno, asás una cabeza de ajo durante media hora, retirás los dientes y los mezclás con queso crema. Después, estirás la masa, armás capas con ese queso cremoso, fetas de queso tipo tybo y queso parmesano rallado.
Luego, enrollás, cortás en porciones y dejás reposar 30 minutos. Antes de hornear, pintás con huevo batido y espolvoreás más queso rallado. Cocinás a 180 °C durante 20-25 minutos hasta que se doren.
Tips para que queden mejor
- Usá quesos de buena calidad que rindan bien al derretirse.
- Tapá la bandeja mientras descansan para que no se sequen.
- Ajustá el ajo a tu gusto; si sos de paladar delicado, podés usar menos.
- Servilos tibios: se disfrutan más calientes, cuando el queso aún está cremoso.
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