La receta definitiva de empanadas de jamón y queso con un detalle que nadie conoce
Una receta clásica que se vuelve única gracias a un pequeño secreto que potencia el sabor y la textura.
Las empanadas de jamón y queso son un clásico argentino que nunca falla en reuniones, picadas o cenas rápidas. Sin embargo, existe un detalle poco conocido que puede transformar esta receta en la mejor del mundo. Acá, el secreto menos pensado.
La receta definitiva de empanadas de jamón y queso con un detalle que nadie conoce
El truco está en agregar un toque de crema de leche al relleno, que le da suavidad y evita que el queso se seque durante la cocción. Esta técnica, usada por algunos cocineros, convierte cada bocado en una mezcla perfecta de cremosidad y sabor.
Para preparar las empanadas necesitás:
- Tapas para empanadas (hojaldradas o criollas).
- 300 g de jamón cocido en cubitos.
- 250 g de queso mozzarella rallado.
- 50 g de queso provolone o fontina para más intensidad.
- 2 cucharadas de crema de leche (el secreto).
- 1 huevo batido para pincelar.
La preparación es simple: mezclá el jamón con los quesos y la crema, rellená cada tapa y cerrá bien los bordes. Luego, pintá con huevo y llevá al horno fuerte hasta que estén doradas y crujientes.
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