Cómo preparar una torta helada de limón: receta irresistible paso a paso
Una receta práctica, sin azúcar agregada y con ingredientes sencillos para un postre que conquista en cualquier juntada de verano.
Si buscás un postre refrescante, liviano y fácil de preparar, esta torta helada de limón es un clásico que no falla para cerrar una comida con estilo. Con ingredientes accesibles y sin complicaciones técnicas, vas a tener un postre ideal para el calor o para las Fiestas. Conocé los detalles.
Cómo preparar una torta helada de limón: receta irresistible paso a paso
Esta torta combina una base crocante de galletitas con un relleno cremoso de limón que, al congelarse, queda suave y firme a la vez. La acidez del limón equilibra la dulzura ligera, y al no llevar azúcar agregada es ideal si preferís opciones menos empalagosas.
Ingredientes necesarios
- ½ paquete de galletitas de vainilla
- 3 cucharadas soperas de manteca derretida
- 100 g de queso crema descremado
- 200 g de crema batida
- 6 sobres de stevia
- Jugo y ralladura de 1 limón grande
- 10 g de gelatina sin sabor
- 1 pizca de cúrcuma (opcional, para color)
Paso a paso
- Procesá las galletitas hasta que queden bien finitas y mezclalas con la manteca derretida hasta formar una masa húmeda.
- Forrá la base de un molde desmontable con papel manteca y presioná la mezcla de galletitas para que quede pareja y compacta.
- Horneá la base a 180 °C unos 15 minutos y dejá enfriar.
- En un bowl grande, integrá el queso crema con la crema batida, sumá la stevia, el jugo y ralladura de limón y mezclá suavemente.
- Disolvé la gelatina hidratada y agregala en forma de hilo a la mezcla, revolviendo para integrar.
- Verté el relleno sobre la base fría y alisá la superficie.
- Llevá la torta al freezer por al menos 3 horas hasta que esté firme. Antes de servir, podés dejarla unos minutos en la heladera para que tome textura justa.
Esta torta helada de limón es ideal si querés un postre que combine frescura, textura cremosa y sabor cítrico, sin complicarte con técnicas rebuscadas en la cocina.
