Cómo preparar un vitel toné perfecto: receta fácil y rápida de un clásico que no puede faltar en Navidad
El vitel toné es un clásico absoluto de las Fiestas en la Argentina y cada diciembre vuelve a ser protagonista en las mesas familiares. Aunque muchos lo compran ya hecho, prepararlo en casa es más fácil de lo que parece y permite ajustar sabores a gusto. Conocé los detalles.
La clave del vitel toné está en una carne bien tierna y una salsa cremosa y equilibrada, que combine el sabor del atún con la mayonesa y las anchoas. Con pocos ingredientes y un paso a paso sencillo, se puede lograr un plato fresco, rendidor y muy sabroso.
Vitel toné paso a paso: ingredientes y preparación básica
Para hacer un vitel toné tradicional necesitás:
- 1 kilo de peceto
- 2 latas de atún en aceite
- Mayonesa
- Anchoas
- Alcaparras
- Caldo de cocción
- Sal y pimienta
Primero, herví el peceto en agua con sal hasta que esté tierno, dejalo enfriar y cortalo en rodajas finas. Para la salsa, procesá el atún con la mayonesa, las anchoas y un poco del caldo hasta lograr una textura cremosa.
Una vez listo, armá el plato cubriendo la carne con la salsa, decorá con alcaparras y llevá a la heladera por unas horas para que tome más sabor. El vitel toné se sirve frío y suele estar aún mejor de un día para el otro.
Fácil, rendidor y lleno de tradición, el vitel toné sigue siendo uno de los grandes protagonistas de la Navidad, ideal para compartir y disfrutar sin pasar horas en la cocina.
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