Bastones de caramelo para Navidad: receta rápida y súper fácil
Una receta sencilla y rápida para preparar esos bastones navideños icónicos con sabor a menta y mucho color.
Nada evoca más el espíritu de la Navidad que unos bastones de caramelo con franjas rojas y blancas y ese toque refrescante de menta. Esta versión casera es simple, rápida y ideal para hacer con amigos, familia o para decorar el árbol. Conocé cómo prepararlos paso a paso.
La receta usa ingredientes básicos que probablemente ya tengas en la cocina: azúcar, jarabe de maíz, agua, esencia de menta y un poco de sal. El punto clave está en lograr un almíbar a la temperatura adecuada, sin quemarlo ni dejar que se cristalice demasiado rápido.
Acá te dejo los ingredientes y las cantidades para esta preparación:
- 2 tazas de azúcar (400 g)
- 2/3 taza de jarabe de maíz o glucosa (160 ml)
- 1/4 taza de agua (60 ml)
- 1/2 cucharadita de esencia de menta
- Colorante alimentario rojo
- Una pizca de sal
- Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)
¿Cómo hacer bastones de caramelo navideños caseros en minutos?
- Forrá una bandeja con papel manteca y aceitá levemente.
- En una cacerola, mezclá el azúcar, el jarabe, el agua y la sal. Llevá a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
- Subí el fuego y dejá que la mezcla hierva sin revolver hasta alcanzar unos 150 °C, que es el punto de caramelo duro. Si no tenés termómetro, podés probar tirando una cucharada en agua fría: si se endurece al toque, está listo.
- Retirá la cacerola del fuego, agregá la esencia de menta y mezclá de inmediato.
- Dividí la mezcla en dos partes: a una le ponés el colorante rojo y mezclás rápido.
- Con guantes resistentes al calor, estirá cada parte en tiras largas sobre una superficie espolvoreada con azúcar impalpable.
- Uní una tira roja con una blanca y torcelas para lograr la clásica espiral navideña.
- Cortá bastones de casi 12 cm y doblá un extremo para formar el gancho.
- Dejá enfriar por completo antes de manipularlos o guardarlos.
Datos útiles
- Con las cantidades indicadas, vas a obtener entre 12 y 16 bastones, dependiendo del grosor.
- Si los guardás en un recipiente hermético, en un lugar seco y fresco, te pueden durar hasta cuatro semanas.
- Cada bastón tiene aproximadamente: 80 calorías y 20 g de carbohidratos, casi todos azúcares
